Бешамель

Бешамель – один из классических французских соусов. Его рецепт появился во времена короля Людовика XIV. В основе соуса всего три составляющих: сливочное масло, мука и молоко. Бешамель очень благодарно принимает различные вкусовые добавки, будь то: чеснок, перец, мускатный орех или лавровый лист. Видимо, за это его качество соус получил такое широкое распространение по всему миру.

Бешамель одинаково хорошо сочетается и с горячими и с холодными блюдами. Его подают и к рыбе, и к мясу, и к овощам.