Кольца кальмаров

Еще пару десятилетий назад хозяйки делали из кальмаров салат да готовили их со сметаной. Сейчас же границы национальных кухонь настолько размылись, что кальмар из редкого гостя на праздничном столе превратился в традиционную закуску к пиву. Особой популярностью стали пользоваться кольца кальмара, жареные во фритюре.

Хрустящий кляр снаружи и нежное мясо внутри – вот то, за что полюбилась эта закуска сибирякам. Кольца кальмара подаются с соусом «Тартар». От этого их вкус становится намного ярче.